Biólogo no Curso de Boas Práticas de Alimentos

A equipe da Vigilância Sanitária, através do setor de Informação, Educação e Comunicação em Saúde (IEC-Visa), realizou experimento micoorganismos x inimigos ocultos em estabelecimentos alimentícios nesta sexta-feira (02). A proposta é realizar experiência em alimentos produzidos nestes estabelecimentos (meio de cultura) e levados para o interior do local, dando continuidade ao Curso de Boas Práticas de Alimentos, que está sendo ministrado aos funcionários da empresa.

A proposta inicial da experiência é detectar possíveis microorganismos em locais como banheiro, refeitório, como também, em mãos e utensílios utilizados por funcionários em geral. “Após a coleta, o material utilizado encontra-se armazenado na sede da Vigilância Sanitária, podendo se elevar ou diminuir, em função da temperatura do ambiente externo. A ideia é que os microorganismos possam se reproduzir em visibilidade tal, que o estabelecimento possa efetuar trabalhos direcionados aos pontos coletados e, uma vez efetivados os resultados, tomar as medidas protetivas necessárias”, informou o biólogo do IEC-Visa, Júlio Carlos Júnior.

O objetivo dos procedimentos aplicados pela Vigilância Sanitária é orientar a empresa a guardar os alimentos adequadamente para que estes, não se contaminem. “A experiência é mais de várias que já foram realizadas em empresas diversas, com realidades diferentes, pois o departamento de Informação, Educação e Comunicação em Saúde, dentro de suas atribuições, tem como lema, levar sempre saúde e qualidade de vida aos diversos setores da sociedade e ao consumidor”, disse a coordenadora do IEC-Visa, Vívian Lanunce.