José Hugo Celidônio nesta sexta-feira na 6ª Bienal do Livro

O gastrônomo José Hugo Celidonio estará nesta sexta-feira (5), Dia Nacional da Cultura, na 6ª Bienal do Livro de Campos. Celidônio participa da mesa “Artes & Manhas da Culinária” do Botequim, que acontecerá sempre às 20h, no Espaço Café, na Praça São Salvador. O debate será mediado pelo diretor de teatro Winston Churchill Rangel.  Serão distribuídas senhas para o público meia hora antes do evento.

José Hugo Celidônio - Paulista, José Hugo Celidônio desembarcou no Rio em 1964, ano do Golpe Militar, e foi morar na Avenida Delfim Moreira, de frente para o mar. Foi dono de dois restaurantes de frutos do mar e depois comandou até 1973, o Flag, bar em Copacabana que virou parada obrigatória da boemia local e que teve até Chico Buarque dando canja. Quando deixou o Flag, começou a escrever sobre gastronomia e restaurantes em jornais e revistas, como a “Gourmet”.

A vida entre caçarolas, para valer, começou só no fim dos anos 70. No início dos anos 80, o Chef introduziu o carpaccio (carne crua) no Rio, o que fez dele testemunha ocular da descoberta da gastronomia pelo carioca. Aposentado em 2003-2004, Celidonio passou a escrever para a Revista de Domingo do Jornal “O Globo”.