Treinamento otimiza trabalho na cozinha de escolas e creches

Profissionais que trabalham na cozinha de escolas e creches municipais de Campos tiveram um dia de treinamento nesta sexta-feira (01), oferecido pela empresa terceirizada Denjud Refeições coletivas. A empresa atua em 53 unidades da rede municipal de ensino com 162 profissionais. O treinamento foi dado pelas nutricionistas da Denjud no auditório da Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Esportes (Smece) visando otimizar o trabalho na cozinha dessas unidades.
   
Segundo uma das nutricionistas, Fernanda Ferreira Ramos, a capacitação é dada a cada seis meses, sempre no período próximo da volta às aulas. “Acompanhamos constantemente o trabalho das merendeiras no período de aulas, com algumas orientações nesse dia a dia. Mas, depois de observarmos o que está bom e o que pode ser melhorado reunimos o pessoal durante as férias para um treinamento geral”, explica.
   
Técnicas de temperatura e de como armazenar os alimentos, higienização do ambiente, coleta de amostras e mesmo orientação para que só alimentos de qualidade sejam recebidos nas unidades foram alguns dos temas discutidos durante o treinamento, dividido em dois turnos. “Dividimos a equipe nas escolas, metade participou de manhã e a outra metade à tarde”, diz.
   
O treinamento, segundo Fernanda, tem o objetivo também de humanizar o setor, já que lidam com crianças a todo instante. Durante as palestras, foram exibidos vídeos que evidenciam a importância de se apresentar com disposição e cordialidade no ambiente de trabalho. “Elas precisam ter consciência que precisam tratar bem as crianças, ter paciência”, ressalta.
   
Para as merendeiras Heloísa Cristina Barcelos, há quatro anos na empresa, e Ledinéia Miranda, há quase cinco, a capacitação representa uma reciclagem para a volta à rotina escolar e um momento de confraternização. “É bom nos reunir com as colegas, as nutricionistas. Só temos elogias para esse trabalho da empresa, pois aprendemos cada vez mais”, afirmam.