Capacitação garante qualidade da merenda nas escolas municipais

     Uma capacitação a fim de reforçar as técnicas de manipulação de alimentos e higiene foi realizada nesta segunda-feira (28) com cerca de 200 profissionais de cozinha da empresa terceirizada Guelli, que presta serviços em 55 creches e escolas da rede municipal de ensino. O treinamento foi ministrado pelas nutricionistas da empresa no auditório da Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Esportes (Smece), visando estabelecer a meta da empresa em sempre melhorar a qualidade da merenda escolar.

    Segundo uma das nutricionistas da empresa, Tatiana Barbosa Carvalho, pelo menos um encontro é feito a cada seis meses com as cozinheiras. “Aproveitamos o período de férias e de recesso escolar para trazer esse profissional para a capacitação. Reforçamos as técnicas de manipulação e os riscos de contaminação desses alimentos”, explica, acrescentando que esses cuidados estão previstos na legislação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

    As palestras foram ministradas em dois turnos, sendo as rotas A (escolas das proximidades da Divisa com o Espírito Santo) e B (escolas da área do Farol de São Thomé) na parte da manhã. Já as rotas C (centro) e D (Guarus), na parte da tarde.
— Procuramos atender todo mundo e facilitar o acesso, inclusive para as escolas do interior. Por isso, colocamos quem mora mais longe de manhã, já que dependem de horário de transporte — conclui.

    As cozinheiras Tânia Maria de Souza e Josângela Silva da Conceição, que trabalham na Escola Municipal Pequeno Jornaleiro, no Centro, veem a capacitação da empresa como uma ótima oportunidade de estar sempre melhorando a alimentação das crianças. “O treinamento é muito importante, pois a cada vez aprendemos um pouco mais. Tudo por uma boa saúde nas escolas”, relatam.