Visa ensina gestão de qualidade a microempreendedores

Microempreendedores individuais encaminhados pela Companhia de Desenvolvimento do Município de Campos (Codemca) participaram nesta terça-feira (5), de um treinamento sobre “Boas práticas de alimentos: gestão de qualidade”. O curso foi ministrado pelos educadores sanitários Ana Paula Siqueira e Antônio Carlos Vangarges, do Setor de Informação, Educação, e Comunicação em Saúde (IEC) da Vigilância Sanitária.

Também participaram alunos do Curso de Técnico de Enfermagem, do Instituto Federal Fluminense (IFF) e o professor Rômulo Barreto da Mata, que tem realizando constantes visitas técnicas ao Setor de Fiscalização da Vigilância Sanitária.

A capacitação é obrigatória, pois o certificado oferecido é um dos documentos exigidos pela Vigilância Sanitária. Durante o treinamento, os manipuladores de alimentos aprenderam ações práticas, desde a escolha e a compra dos produtos a serem utilizados no preparo da comida, até a venda ao consumidor.
 
Os encontros realizados vêm sendo bem aceito pelo público alvo, que demonstra interesse na melhoria do que até então, considerava correto, interagindo, fazendo perguntas e esclarecendo dúvidas.

- Cabe ressaltar que durante as intervenções por parte da fiscalização da Visa-Campos, já pode ser percebida a melhoria da qualidade dos serviços prestados por partes dos estabelecimentos referentes ao gênero alimentício, após a orientação que vem sendo oferecida pela Vigilância Sanitária - ressaltou Ana Paula. A capacitação é baseada no Regulamento Técnico para Boas Práticas nos Serviços de Alimentação, instituído pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em março de 2005.