Vigilância Sanitária realiza curso de manipulação de alimentos

Proprietários de açougues no Mercado Municipal poderão participar de um curso gratuito de “Boas Práticas nos Serviços de Alimentação: Gestão de Segurança”, a ser realizado pela Vigilância Sanitária na próxima segunda-feira (8), na Faculdade de Medicina de Campos, às 14h. O curso visa capacitar gestores, proprietários de estabelecimentos de alimentos e manipuladores na aplicação das boas práticas nos procedimentos operacionais, segundo a legislação do setor, as novas exigências legais e suas aplicações.

O curso será ministrado pelo fiscal de saúde pública e médico veterinário, Vinícius Alves. Todas as terças-feiras a Vigilância Sanitária realiza cursos de manipulação de alimentos na própria sede do órgão. “Especialmente na área de alimentos e bebidas, qualidade significa competência, profissionalismo, competitividade e produtividade”, destacou o fiscal.

De acordo com a Vigilância Sanitária, todo estabelecimento que de forma direta ou indireta estiver envolvido na manipulação de alimentos, deverá, obrigatoriamente, apresentar, quando solicitado pela autoridade sanitária, certificado de conclusão de Curso de Manipulação de Alimentos, de um ou mais funcionários.

Além disso, nesta quarta-feira (03), fiscais da Vigilância Sanitária realizaram uma operação no Mercado Municipal. A equipe orientou os responsáveis pelos açougues a retirarem as carnes expostas de maneira inadequada. As carnes in natura devem ser armazenadas sob refrigeração e protegidas contra ações externas do meio ambiente, como poeira, chuva e poluentes.