Cursos da Vigilância Sanitária atendem resolução da Anvisa

Profissionais do Departamento de Informação, Educação e Comunicação em Saúde (IEC) da Vigilância Sanitária de Campos (Visa), ministraram na manhã desta terça feira (27), na sede da entidade, um curso de boas práticas para serviços de alimentação.  O curso foi ministrado pela educadora sanitária, Ana Paula Siqueira, e pela assistente social, Cláudia Paravidino.

A palestra visa atender a resolução RDC 206/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), além de apresentar a forma de manipulação de produtos de alimentação e as condições higiênico-sanitárias, indispensáveis para o consumo de alimentos seguros e com qualidade.

- Durante a palestra, foram repassadas noções de legislação, código sanitário, portarias de boas práticas de fabricação, segurança no trabalho, equipamentos de proteção individual e coletiva, prevenção da contaminação cruzada, instalações, higiene pessoal, equipamentos e utensílios, limpeza e sanificação, manipulação, controle de água e procedimento operacional padrão - ressalta a coordenadora do IEC, Vivian Lanunce.

Segundo o diretor da Visa, Waldir Simões, a adoção de medidas de higiene na alimentação não é de responsabilidade apenas daqueles que trabalham diretamente com o alimento, “mas um trabalho em equipe que depende de todos, até mesmo daqueles que só vão ao refeitório para realizar suas refeições”, destaca o diretor.

O curso de boas práticas para serviços de alimentação acontece todas as terças e quintas-feiras na sede da Visa e qualquer informação pode ser obtida pelo telefone (22) 2725-0475. O certificado do curso de boas práticas de alimentos é um dos documentos exigidos para que estabelecimentos de porte alimentício obtenham a licença sanitária no município.