Vigilância Sanitária ministra curso para comerciantes do Farol

Profissionais do Departamento de Informação, Educação e Comunicação em Saúde, da Vigilância Sanitária de Campos, ministraram curso nesta quarta feira (14), para comerciantes do Farol de São Tomé. “O objetivo foi atender a resolução RDC 206/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e apresentar a forma de manipulação de produtos de alimentação e as condições higiênico-sanitárias indispensáveis para o consumo de alimentos seguros e com qualidade”, informa uma das palestrantes, Ana Paula Siqueira de Mello.

Durante a palestra foram repassadas noções de legislação, código sanitário, portarias de boas práticas de fabricação e segurança no trabalho, como equipamentos de proteção individual e coletiva, prevenção da contaminação cruzada, instalações, higiene pessoal, equipamentos e utensílios, limpeza e sanificação, manipulação, controle de água e procedimento operacional padrão.

- A adoção de medidas de higiene na alimentação não é de responsabilidade apenas daqueles que trabalham diretamente com o alimento, mas um trabalho em equipe, que depende de todos, até mesmo daqueles que só vão ao refeitório para realizar suas refeições – ressalta o diretor da Vigilância Sanitária, Waldir Simões.

O Curso de Boas Práticas para Serviços de Alimentação acontecem todas as terças e quintas-feiras, na sede da Vigilância Sanitária, em Campos. Qualquer informação pode ser obtida pelo telefone 2725-0475. O certificado do curso é um dos documentos exigigidos para que estabelecimentos de porte alimentício obtenham a licença sanitária no município.

Nesta quarta-feira (14), o curso foi ministrado no Clube Náutico do Farol de São Tomé, com a participação dos profissionais de saúde Ana Paula Siqueira de Mello, Taís Domingos e Rogério André.