O setor de Informação, Educação e Comunicação em Saúde (Iec-Visa), da Vigilância Sanitária, realizou nesta quinta-feira (22) um curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para ambulantes credenciados que irão comercializar alimentos durante o período de verão, em Farol de São Tomé e Lagoa de Cima. O curso foi ministrado para uma turma de 150 pessoas, com o objetivo de garantir a segurança alimentar do consumidor durante o verão.
 
O curso aborda assuntos relacionados à aplicação de práticas corretas de higiene e conservação de alimentos, o controle na produção de alimentos, os procedimentos de limpeza e desinfecção, os cuidados no deslocamento e manuseio correto das sobras, entre outros.

- Hoje, especialmente, na área de alimentos e bebidas, foram abordados os temas qualidade significa competência, profissionalismo, competitividade e produtividade. Cliente satisfeito significa sucesso, lucratividade e maior participação no mercado - informou a coordenadora do Iec-Visa, Lanunce Fiúza.

A salgadeira Dulcinéia Corrêa de Souza afirma que o curso foi de grande valia para ela. “Eu não tinha conhecimento das doenças transmitidas por alimentos contaminados por falta de higiene. Os consumidores estão mais exigentes a cada dia. Quem não busca a excelência no negócio, perde a freguesia”, disse Dulcinéia.



Postado por: Álvaro Sardinha - 22/12/2011 15:39:00